まずは、韓国においてカフェの「鉄板メニュー」となっているハニートーストとワッフルは外せない。中国に進出しているほとんどの韓国系カフェがこの二つのスイーツを提供している。ワッフルはフルーツやアイスクリームなどのトッピングが豊富で、単価は30~50元程度。30~40元の飲料も注文すると客単価が100元近くに上り、経営側にとっても「おいしい」メニューと言えよう。……
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