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 大亀浩介コンサルタントインタビュー
拡大する中国の外食産業(2)
注目されるファストフード業界
2015年4月6日
成長しつつあるファストフード業界をさらに見てみる。同市場は2438億元(08年)から5465億元(13年)まで5年間で2倍以上の規模になった。今後も右肩上がりで成長し、18年には1兆元を超え、1兆1654億元市場になると見られている。この内訳だが、「アジア式」と「西洋式」に分けられる。前者の代表格は中華風ファストフード店の「真功夫」、アジア圏で抜群の知名度を誇る「味千ラーメン」、台湾発のしゃぶしゃぶ鍋チェーン「呷哺呷哺」などだ。……
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