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低価格と高品質で勝負、台湾のcama café(5)

中国人の間でもカフェブーム?

2015年7月30日更新

さて、フランチャイズチェーンへの加盟条件だが、加盟金や内装費用、平均3カ月間のトレーニング期間やテストなどとなっている。加盟者はまず300万台湾元を納めなければならない。1店舗当たりの月商は50万~100万台湾元だが、家賃や人件費、その他雑費などのコストを引けば6万~20万元程度が手元に残る計算だ。メニューはシンプルで、テイクアウトが中心というスタイルは、それほど飲食店の経営経験がない者にとってもハードルが低く、しかも高い利益率も魅力的だ。……
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