マッキンゼーの「2017中国消費者調査」によると、中国消費者の65%が、より健康的なライフスタイルを追求しているという。健康は注目を集める一大キーワードに成長、一種の流行といっても過言ではない。栄養価の低い食品や飲料を敬遠する動きが高まり、調査対象者の41%が「不健康な食品をめったに食べない」と回答している。また、中式レストランチェーン店のほうが、道端の食堂や屋台よりも健康的だと考えられている......
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