85度Cとスターバックスとの比較でよく言われていることは、両者とも人件費が売上高の約15%を占めるが、スタバがコーヒー1杯を作る時間で、85度Cは3杯作ってしまうということである。商品提供の時間を徹底的に縮めている。客の滞在時間はスタバの1時間に対し、85度Cは6秒。これは、85度Cを訪れる客の約9割がテイクアウトということを如実に示したものだ。……
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