85度Cのキーワードとして真っ先に挙げられるのは価格パフォーマンスだろう。スターバックスが雰囲気を前面に押し出して勝負しているのに対し、85度Cは低価格をアピールしている。ただ、安いだけではなく、味の追求も重要な経営戦略だ。口コミ式の大手グルメサイト「大衆点評網」では、85度Cの消費者からの評価は「おいしくて高くない」というのが代表的だ。「手ごろな価格で豪華」という同社のコンセプトが消費者にうまく伝わっている証拠だろう。その背景にあるのは、同社が商品の品質と味の良さを重視しつつも、生産フローや管理を徹底することでコストを徹底的に削減している経営努力だ。……
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