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 大亀浩介コンサルタントインタビュー
中国即席麺市場で足りないのは工夫や創作性
曲がり角に来た世界最大の即席麺市場
2012年10月8日
中国は世界一の即席麺市場である。世界ラーメン協会 (WINA) によると、2011年の中国総需要(香港含む)は424億7000食で、2位のインドネシア(145億3000食)、3位の日本(55億1000食)を大きく上回っている。しかしながら、市場成長力の鈍化、味の陳腐化、価格低迷などの問題が、このほど発表された「中国方便面栄養健康趨勢報告」の中でクローズアップされている。……
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