中国で中小型の食品スーパーが注目を集めている。これまで中国では「大売場」と呼ばれるハイパーマーケットが市場の中心だったが、企業側の費用対効果の観点や、消費者側の簡便性や商品の新鮮さをより求める嗜好の変化に伴い、ここに来て新たなマーケットが育ちつつある。外資系を中心に、日本でよく見られる食品スーパーが躍進中だ。……
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