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生鮮品で売る!福建発スーパー・永輝超市の挑戦(3)

800人のバイヤーが支える永輝超市の強み

2013年6月10日更新

生鮮品の70%は生産者からの直接仕入れだ。同社の強みは、1200~1300人体制のバイヤーを抱えていること(総社員数は2万人あまり)。直接生産者のもとに赴き、価格交渉をして仕入れるため、食品商社などを通した中間流通費用を省くことができ、新鮮な野菜や果物を安価で消費者に提供できる。……
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