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 大亀浩介コンサルタントインタビュー
江蘇省(10)~華東経済をけん引する注目都市~
出遅れ感ある揚州、消費意欲は旺盛
2014年1月28日
揚州といえば、まず頭に浮かぶのが「揚州炒飯」という方も多いのではないだろうか。ただ、現地では拍子抜けするほど普通のメニュー。揚州料理といえば、炒飯よりも肉団子の獅子頭や、干し豆腐を細く切って麺のようにした大煮干絲が有名だ。また、地元の人たちが朝食に食べる三丁包子と呼ばれる肉まんや小龍包の灌湯包は、揚州から広東など中国全土に広まったと言われるほど歴史が古いという。……
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