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中国ネットスーパー業界調査分析レポート(8)

盒馬鮮生(フーマーフレッシュ)~中国全土に供給網センター配置 産地直送品の比率拡大

2023年5月19日更新

活きたままの活魚介類を水槽から自宅に届ける盒馬
設立から7年を経た盒馬は、生鮮食品に対して厳格な基準を設けている。例えば「樹上熟」という基準では、フルーツは8割程度まで熟すまで収穫を待つといったものだ。毎日売り切りで新鮮な食材がウリの「日日鮮」シリーズでは、肉や野菜、乳製品は、前日に収穫・生産され深夜に店舗に搬入。また販売当日に売り切らなければならない。東部沿海部で捕獲されたガザミ(ワタリガニ)は、鮮度を保つため活きたまま内陸部の都市へ運ばれる......
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