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【第692回】 スシロー、はま寿司、鳥貴族が出店攻勢
SNS人気が支える日本食ブーム
2025年10月15日更新
スシロー、はま寿司、鳥貴族などが、中国市場で出店攻勢を強めています。果たして日本食の人気は、今の中国でどのような姿を見せているのでしょうか。
中国版TikTokの抖音（ドウイン）では、「日料」（日本料理）関連トピックの再生数が171億回に達し、小紅書（RED）では投稿数が221万本を突破。微博（ウェイボー）でも関連話題が5億回以上閲覧されています。
視覚的に映える寿司やラーメン、居酒屋メニューは、SNS時代の拡散力と相性が良く、「食べる体験」が「シェアする体験」に直結しているようです。
一方、店舗の分布をみると、日本食レストランは華東・沿海エリアに集中。特に広東省、江蘇省、浙江省がトップ3で、都市別では上海・北京・広州・深圳・蘇州が上位を占めています。
ただ近年は、一線・新一線都市での比率が下がり、三線・四線都市の存在感が高まっています。市場が地方へと「下沈」化しているのは、中国消費市場全体の流れと重なります。日本食が「大都市の贅沢」から「地方都市の日常」へと浸透しはじめているとも言えるでしょう。
さらに消費の理性化トレンドも無視できません。中国ビッグデータ分析会社の紅餐大数据によれば、2024年には平均客単価100元以下の店舗が全体の63.3％に拡大する一方で、100元超の中高級店は減少傾向。激しい競争の中で、日本食レストランも中価格帯を主戦場とする構図が鮮明になってきました。
SNSの支持と地方都市への広がり、そして手ごろな価格帯へのシフト。この3つが、日本食が中国で長く定着し続けるための新しい条件となりつつあります。
市場は成熟しながらも拡張を続け、日本食は“映えるグルメ”から“身近な日常食”へと着実に進化しているなか、日本の外食企業のさらなる活躍が期待されます。
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