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中国外食(日本食)市場分析レポート(16)

中国の日本食市場発展の方向性①〜ローカライズ:環境、製品、及びサービスのアップグレード

2025年11月27日更新

昭和時代の雰囲気を再現した居酒屋「平成屋」
過去数年、中国の日本食市場は、輸入食材の安全性問題や消費信頼感低下という2つの打撃に苦しんできた。多くの日本食企業が自身のポジショニングを見直し、現地化や中国産食材による代替、製品形態の最適化などを通して、中国消費者のニーズにより則した成長路線を模索している......
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