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中国外食(日本食)市場分析レポート(26)

日本食のカテゴリ別発展状況⑧〜焼き鳥 脇役から主役へ

2025年12月5日更新

上海の焼き鳥人気店「親父の腕」
日本では大衆的な人気メニューで専門店も多い焼き鳥だが、中国市場では長らく単なる居酒屋メニューの1つとしてあまり注目されて来なかった。しかし訪日旅行客の増加やSNSの影響もあり、注目度が上昇。専門店も増えつつある。中価格帯の焼き鳥チェーン「鳥鵬焼鳥居酒屋」は、40種類以上の焼き鳥メニューを提供。客単価130元程度の手頃な価格で、中国国内に40店以上を展開中だ......
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