【キャスト中国市場インサイトメルマガ　第9号】～「犬鍋文化」も今や昔？～

中国マーケティング＆内販攻略のための会員制ビジネスサロン 
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2012年2月22日　毎週水曜日配信・無料 
【キャスト中国市場インサイトメルマガ　第9号】　 
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【目次】 
　１．コラム「大亀浩介の中国Bizコンサルタントの眼」 
      ～「犬鍋文化」も今や昔？～ 
　２．新着コンテンツ一覧 
　３．お知らせ 
　　　◆【チャイナ・マーケット・インサイト】第3回　2012年4月17日（火）開催 
　　　　中国巨大ネット通販サイト「淘宝」をいかに攻略？ 
　　　　「淘宝トップ店舗の成功を徹底分析！」 
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　こんにちは。キャストの大亀です。 
　昨日上海の街角で信号待ちをしていると、目の前で「白タク」ならぬ「白バイク」で客引きしている中国人男性2名が会話をしていて小耳に挟んだのですが、田舎の実家で乗用車を壁にこすってしまったと。そこで修理工に持っていくと、「こんなかすり傷だと保険が下りないぞ。もう1回どこかで思いっきりぶつけて傷をもっと深刻にしてこい。そうしたら保険が下りるから」といわれたそう。 
　中国自動車工業協会によると、2011年の新車販売台数が1,850万5,100台で3年連続世界一だった中国でも2006年から自動車の自賠責保険制度が導入されており、さぞかし保険会社はホクホクかと思いきや・・・。中国ビジネスの難しさを改めて思い知らされた一こまでした。 
　では、中国市場インサイトメルマガ第9号をお送りいたします。

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コラム　 
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「大亀浩介の中国Bizコンサルタントの眼」 
　～「犬鍋文化」も今や昔？～

　寒い日が続く上海ですが、こう寒いと食べたくなるのがやはり火鍋です。中国の火鍋は日本と違い、具材を何でもかんでもガンガン入れるので、鍋というよりもまるで煮物のようになってしまうのですが、四川風の麻辣火鍋や広東式の海鮮火鍋など一度食べたらその味にもう病みつきになります。 
　中国では昔から体を冷やす食品と温める食品があるといわれています。典型的な例は前者はビール、苦瓜、緑豆、後者は紹興酒、生姜、羊肉があります。例えば、上海の秋の風物詩である上海蟹は体を冷やす食べ物なので、体を温める生姜入りの黒酢（香酢）につけて食べたり、紹興酒を飲んだりしてバランスをとるのはそのためです。 
　さて、もう一つ体を温める食べ物として特に中国東北部で重宝されている食材を紹介したいと思います。それは「犬肉（狗肉）」です。昨年の夏、私は吉林省の朝鮮族自治区の延吉という北朝鮮との国境沿いにある町に行った際、夏にもかかわらず鍋にトライしました。実は、犬鍋そのものは以前貴州省の遵儀（※）で食べたことがあったのですが、肉そのものは歯ごたえが鴨肉と同じ感じで臭いはほとんどしませんでした。夏の暑い時期だったので、ビールを頼もうとしたところ、現地でアテンドしてくれた方から「ビールは体を冷やすから組み合わせがよくない。白酒にしなさい」といわれました。さすがにお昼だったので、白酒は断りましたが、確かに犬鍋を食べた後は体の芯からポカポカとし始め、体中から汗が吹き出ました。 
　延吉では冬になると至るところで犬鍋が食されているようで、ある市内のホテルを指差され、「ここのオーナーは元々小さな犬鍋店を経営していたのですが、儲かってビルが１棟建っちゃった」と教えてもらいびっくりしました。また市内の市場では、ありのままの姿の犬肉がたくさん並べられているその横を犬の散歩に通り過ぎる地元民がいる光景に、かなりカルチャーショックを受けました。 
　私はこれまで犬をペットとして飼ったことがないので、犬肉を口にするのにもあまり抵抗感はなかったのですが、一緒に延吉に行った犬を飼っているクライアントからは犬を家族と思っているので「人でなし！」と怒られてしまいました。また、実際に地元の大学教授の方も「昔は犬肉を食べていたけど、犬をペットとして飼うようになってからは食べられなくなった」と言っていました。 
　中国東北部の一地方都市である延吉も経済発展が進み、それとともに人々の生活スタイルや食生活にも変化が生じてきていることを目の当たりにしたエピソードでした。 
　今回は「北京及び上海の登録ペット犬数（2011年）」のデータをご紹介します。以下、ご参考までに。 
データ・図表はこちら ↓↓↓ 
http://www.cast-marketing.com/index.php?Mod=Samples&Cmd=DataList&Action=Detail&MRid=105 （このコラム記事は無料コンテンツです。）

※貴州省第二の都市で、1935年、国共内戦時に毛沢東が実質的な軍最高指導者になったとされる遵儀会議が開かれた場所。中国共産党にとってこの会議を境に形勢が逆転し最終的には中華人民共和国が成立したということで大変重要視されている町です。

文責：コンサルタント　大亀浩介（ twitter @kosukeokame ） 
バックナンバー一覧はこちら >> http://www.cast-marketing.com/okamekosuke/

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新着コンテンツ一覧 
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「成長著しい中国のパン・ベーカリー市場」 
　～中国ベーカリー市場は約1.2兆円規模 
　中国のベーカリー市場は大きく「ケーキ及びパン」「菓子類」「月餅」の3つに分類される。2010年においてそれぞれの売上高と市場に占めるシェアは、ケーキ及びパンが501億元（51.7％）、菓子類が327億元（33.7％）、月餅が141億元（14.6％）だ。…… 
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「外資系大手スーパー「カルフール」徹底研究（15）」 
　～候補地を徹底調査、店舗開設決定のプロセス【経営戦略編①】 
　カルフールの出店戦略は緻密だ。候補地の商圏を徒歩5分、10分の範囲、自転車で往来できる小、中、大とそれぞれ区分をさらに細かく細分化し、各エリアの人口規模や特性、年齢分布、文化水準、職業分布、平均可処分所得などを調査していく。…… 
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「海外ドラマがゴールデンタイムから締め出し」 
　～海外コンテンツ放送規制とネット展開の可能性 
　中国のテレビ局で、ゴールデンタイム（19～22時）における海外ドラマの放送が禁止される。国産コンテンツの放送機会を増やすことにより、コンテンツ製作やその内容のレベルアップを図るという狙いがある一方、テレビ局としては視聴率が高く広告収入も得やすいキラーコンテンツを失うことになる。…… 
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「トレンドの変化がうかがえる中国自動車市場」 
　～「豪華主義」「見栄文化」からSUVが人気 
　中国の自動車市場は、2011年は前年比2.5％増の成長にとどまった。販売台数は1850万台だった。ただ、セダン（前年比6.6％増）、SUV（同20.2％増）、MPV（同11.7％増）は好調だった。…… 
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「外資系大手スーパー「カルフール」徹底研究（14）」 
　～価格決定プロセスでは「利幅」が最大のキーワード【代金・価格編②】 
　商品売価については、メーカーや問屋がカルフールに対して卸売価格と希望小売価格の見積もりを提出するが、カルフールは強力な販売力を武器にメーカーや問屋に対して市価よりもさらに低い値段を強い姿勢で要求してくる。…… 
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お知らせ 
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■チャイナ・マーケット・インサイト　第3回 
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中国巨大ネット通販サイト「淘宝」をいかに攻略？ 
　　「淘宝トップ店舗の成功を徹底分析！」

「これが知りたかった！」という中国ビジネスの疑問について、各業界のキーパーソンに直接ヒアリングし、その実態をズバリ解説する「チャイナ・マーケット・インサイト」。第3回目は、中国ネット通販（B2C＋C2C）の約8割を占める巨大サイト「淘宝」のトップ店舗にインタビューし、その成功体験をひも解きます。

日時：2012年4月17日（火）　18:30～20:00（受付は18:15より） 
場所：六本木アカデミーヒルズ　カンファレンスルーム5 
　　　（東京都港区六本木6-10-1　六本木ヒルズ森タワー49階） 
講師：キャストコンサルティング㈱取締役　大亀浩介 
費用：5,000円（税込）/名 
　　　※キャスト中国ビジネス「中国マーケティング・ＥＣコース」会員様は1社1名様まで無料

お申込は2月29日（水）より開始、同日配信のメルマガ第10号でお知らせいたします！

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