【キャスト中国市場インサイトメルマガ　第21号】 ～中国で拡大する台湾系ベーカリーチェーン～

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2012年5月16日　毎週水曜日配信・無料
【キャスト中国市場インサイトメルマガ　第21号】　
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【目次】
　１．コラム「大亀浩介の中国Bizコンサルタントの眼」
     ～中国で拡大する台湾系ベーカリーチェーン～
　２．新着コンテンツ一覧
　３．お知らせ
　　　◆【チャイナ・マーケット・インサイト】第4回　2012年6月5日（火）開催
　　　　中国外食ビジネスでの急成長の秘訣に迫る「台湾系外食チェーン徹底研究」
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　こんにちは。キャストの大亀です。
　先週末、約半年ぶりに上海でゴルフに行ってきました。今回は最近新調したテイラーメイドR11クラブセットのお披露目でもありました。ドライバーはさすが最新技術と素材を反映したのか、飛距離は格段に伸び、方向も少々打ち損じてもほぼまっすぐ飛びました。
　実はこのクラブセット、上海で購入したのですが、ご存知の通り、上海にはニセモノも多く・・・店員から「これは香港から仕入れたから絶対ホンモノだよ」という言葉を信じて、そこそこの値段を払いました。
　ドライバーの飛距離などを見ればホンモノだったかなと思いますが、結局スコアは今まで通りで･･･ゴルフはやっぱりあがってなんぼ、、、ですね。
　では、中国市場インサイトメルマガ第21号をお送りいたします。

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コラム　
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「大亀浩介の中国Bizコンサルタントの眼」
　～中国で拡大する台湾系ベーカリーチェーン～
　
　最近よく飲食や健康食品含む食品企業からの相談を受けます。いずれも所得が上がりより高い生活水準を求める中国人をターゲットにしたものだと思いますが、上海でも日本食レストランが毎月数軒オープンし、現地の日本人向けフリーペーパーでも所狭しと紙面を賑わせています。
　これまで上海に進出する日本食レストランは、味千ラーメン、吉野家、サイゼリアなどを除き、多くが上海在住の日本人を相手にした個人経営のお店がほとんどでした。しかし2010年の上海万博以来、日本の庶民の食文化に触れた中国人のニーズを背景に、道頓堀くくる、はなまるうどん、丸亀製麺、サンマルクカフェ、大戸屋など急に日本でチェーン展開している企業の進出が目立つようになりました。
　このようにこれから中国でチェーン展開をと意気込んでいる日本企業を尻目に、短期で一気にチェーン店舗を拡大している台湾系飲食企業があります。それはベーカリー喫茶の「85度C」です。2003年に台湾台中市の大学構内でオープンした一号店を皮切りに、お手ごろ価格と豊富な種類のケーキが話題を呼び、2006年末には店舗数が237店、売上が23.6億台湾ドル（約65億円）となり、スターバックスを抜き台湾地区最大のコーヒーケーキショップになっています。
　現在全世界に566店舗展開している85度Cですが、そのうち売上の2/3に貢献しているのは中国で、2010年11月に上海で中国一号店をオープンして以来、わずか1年あまりで234店舗にまで拡大し（2011年末時点）、2015年には1,000店舗を目標としています。全世界の従業員数約1万2,000名強のうち約8割以上が中国で、全店舗の90%が24時間営業しています。
　ある台湾の投資家から聞いた話ですが、85度Cが中国で成長した原因のひとつは巧みな価格戦略です。彼らがスターバックスのコーヒー一杯の値段でコーヒー一杯とパンが1個買えるように値段を設定したところ、一気に人気と売上が爆発したとのことです。
　このように急成長する85度Cを中心に、来月5日に東京で開催する「チャイナマーケットインサイト第4回」で、台湾系飲食チェーン企業の内実を徹底研究したいと思います。85度Cがどのように店舗立地を判断し、パン職人や従業員を教育管理し、商品開発しているかについて実態に迫りたいと思います。

【チャイナ・マーケット・インサイト】第4回　2012年6月5日（火）開催
中国外食ビジネスでの急成長の秘訣に迫る「台湾系外食チェーン徹底研究」
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文責：コンサルタント　大亀浩介（ twitter @kosukeokame ）
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新着コンテンツ一覧
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「香港系大手ドラッグストア「ワトソンズ（屈臣氏）」徹底研究（13）」
　～ワトソンズ式の入場料や棚代決定と商品陳列ルール【費用編④】
　中国全土に1,000店舗超えて展開しているワトソンズだが、もちろん都市や地区、店舗ごとに売上実績の差があるはずである。では、売上の多い店舗のほうが入場料や棚代が高く設定されていたりするのだろうか……
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「中国のPB市場の現状と課題（1）」
　～イオン進出で中国PB市場に注目集まる
　イオンが2012年2月、中国でPB「トップバリュ」（特慧優）の販売を開始することを発表した。地場系では、蘇果超市や大潤発、楽購などがPB事業強化への意欲を示している……
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「データで見る中国スマホ最新事情（2）」
　～「千元スマホ」で中国勢が躍進
　中国ブランドが存在感を発揮するのが低価格スマホ分野だ。2,000元以上の価格帯では外資系のシェアが90％以上と高いが、2,000元以下になると中国ブランドが約50％を占める。1,500元以下になると中国地場系のシェアが80％に達するという……
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「データで見る中国スマホ最新事情（1）」
　～米国を抜き中国が世界最大のスマホ市場に
　米Canalysのデータによると、2012年1～3月期のスマートフォン出荷台数において、中国が米国を抜いて初めて世界一となった。同期における世界のスマホ出荷台数は1億4600万台（前年同期比45％増）だったが、そのうち中国が22％を占めたという……
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お知らせ
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■チャイナ・マーケット・インサイト　第4回受付中！
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中国外食ビジネスでの急成長の秘訣に迫る
　　「台湾系外食チェーン徹底研究」

「これが知りたかった！」という中国ビジネスの疑問について、各業界のキーパーソンに直接ヒアリングし、その実態をズバリ解説する「チャイナ・マーケット・インサイト」。第4回は、台湾系外食チェーンを例に、中国外食ビジネスでの急成長の秘訣を紐解きます。

日時：2012年6月5日（火）　18:30～20:00（受付は18:15より）
場所：六本木アカデミーヒルズ　カンファレンスルーム6
　　　（東京都港区六本木6-10-1　六本木ヒルズ森タワー49階）
講師：キャストコンサルティング㈱取締役　大亀浩介
費用：5,000円（税込）/名
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