収入や生活水準の上昇に伴い、食品の安全性、天然、栄養価、豊かな食卓などに対するニーズがより高まっている。コールドチェーン、物流効率、ミックスチャネル販売といった供給サイドのサービス改善が、その実現に大きく貢献している。産地からのライブコマースなどを通して、原産地での生産や加工プロセスを消費者に公開する企業も増えつつある......
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