中国消費洞察オンライン〜中国ビジネスをマーケティング視点から再構築!
【第519回】 中国でスペシャルティコーヒーの普及に寄与!

新興カフェチェーン「Manner Coffee」に勢い

2022年5月11日更新

中国でスペシャルティコーヒーを広めたマナーコーヒー
 中国でじわじわと人気が高まりつつあるスペシャルティコーヒー。中国語で「精品珈琲」と呼ばれ、選りすぐりのコーヒー豆と焙煎方法にこだわるコーヒー愛好家が増えつつあります。

 とはいえ、興味はありながら値段が高めのスペシャルティコーヒーに躊躇する人も少なくありません。そこにリーズナブルな価格帯を武器に、それまでマイナーだったスペシャルティコーヒーを、メジャー化させた立役者となったのが、新興カフェチェーンの「Manner Coffee」(マナーコーヒー)です。

 2015年設立当初は、上海のわずか2平米のコーヒースタンドに過ぎなかったマナーコーヒーが、2020年12月以降、フードデリバリー大手の美団(メイトゥアン)やTikTokを運営するバイトダンスなどから資金を調達し、いまや企業価値は28億米ドルに達しています。

 セールスポイントの“低価格”は、アメリカンやカフェラテが15~20元。スターバックスのほぼ半額で、平日にはマイカップ持参でさらに5元引きとなります。この低価格を可能にした理由の一つは、無駄を省いた店舗戦略です。スターバックスがくつろげるサードプレイスをウリにしているのに対して、マナーコーヒーは、基本テイクアウトのみのスタンド形式を採用。設立初期は、全て10平米以内の路面店で、賃料や内装コストを最低限に押さえました。

 商品にも仕掛けがあります。それはサイズの少量化で、スターバックスのトールサイズが360ml、ラージは480mlが基準なのに対して、マナーコーヒーはトールサイズが240ml、ラージも360mlになっており、ミルクなどのコスト削減に繋がっています。

 コーヒーのデリバリー市場が拡大するなか、マナーコーヒーは、逆にデリバリーサービスを提供しない戦略を採用。2020年2月にネット注文用の微信ミニアプリの運営を開始していますが、あくまでも店舗でのピックアップのみで、デリバリー時の揺れこぼれや味の劣化を回避しています。

 新規出店には慎重で、既存店が利益を出して初めて次の店舗の準備に取り掛かっていたマナーコーヒー。創業から3年で上海に8店舗というロースターターでした。その後、2018年末に外部資金を調達してから、出店ペースを加速。2022年4月末時点で、上海、北京、深圳など12都市で380店舗を展開しています。

 そのうち、290店が上海市内という、上海中心の店舗展開が大きな特徴です。また立地戦略もユニークで、出店地を決める際にスターバックスの店舗付近をターゲットにしているとか…。

 スターバックスがあるということは、その周辺はコーヒー需要が旺盛だろうと仮説を立てます。スタバ店内が混雑して席が確保できずにあぶれた客の受け皿として、割安のプレミアムコーヒーをテイクアウトしてもらうという、いわば“コバンザメ”戦法で、売上と認知度を高めるという一石二鳥の効果が得られました。

 中国でスペシャルティコーヒー市場の裾野を広げ、いまやメジャーブランドと化したマナーコーヒー。路面店だけでなく、オフィスやモールにもオシャレな内装で出店し、存在感をますます高めています。マナーコーヒーの今後の動向とともに、スペシャルティコーヒーには一日の長がある日本のカフェ店の出現にも期待したいところです。

オシャレな店構えのマナーコーヒーも増加中

カフェチェーン店間で熾烈な競争が繰り広げられる…
A4サイズで印刷

Copyright (C) CastGlobal Consulting Co., Ltd. All rights reserved.
No reproduction or republication without written permission.
本資料に関する著作権は弊社又は弊社に所属する作成者に属するものであり、
本資料の無断引用、無断変更、転写又は複写は固くお断りいたします。

前ページへ戻る

その他メルマガコラム記事

中国で「JK」(日本風女子高生)ファッションが人気に?
中国で「JK」(日本風女子高生)ファッションが人気に?

2022年11月30日

中国で「JK」(日本風女子高生)ファッションが人気に?
日系コンビニもSNSでの話題作りがマストに
日系コンビニもSNSでの話題作りがマストに

2022年11月23日

日系コンビニもSNSでの話題作りがマストに
中国コンビニ激戦都市トップは福建省・厦門(アモイ)
中国コンビニ激戦都市トップは福建省・厦門(アモイ)

2022年11月16日

中国コンビニ激戦都市トップは福建省・厦門(アモイ)
競争激化のコンビニ市場で日系3社も奮闘!
競争激化のコンビニ市場で日系3社も奮闘!

2022年11月09日

競争激化のコンビニ市場で日系3社も奮闘!
中国の新しい「興趣消費」トレンドとは?
中国の新しい「興趣消費」トレンドとは?

2022年11月02日

中国の新しい「興趣消費」トレンドとは?
地方都市にも広がる代替食品ニーズ
地方都市にも広がる代替食品ニーズ

2022年10月26日

地方都市にも広がる代替食品ニーズ
成長鈍化も双11(ダブルイレブン)を待ち望む声も
成長鈍化も双11(ダブルイレブン)を待ち望む声も

2022年10月19日

成長鈍化も双11(ダブルイレブン)を待ち望む声も
コロナで業績好調のはずのネットスーパーが撤退?
コロナで業績好調のはずのネットスーパーが撤退?

2022年10月12日

コロナで業績好調のはずのネットスーパーが撤退?
下沈市場で輸入品も徐々に浸透、日韓が国別でトップに
下沈市場で輸入品も徐々に浸透、日韓が国別でトップに

2022年09月28日

下沈市場で輸入品も徐々に浸透、日韓が国別でトップに
「下沈市場」の消費者ってどんな人たち?
「下沈市場」の消費者ってどんな人たち?

2022年09月21日

「下沈市場」の消費者ってどんな人たち?
下沈市場の消費の新勢力~「隠富層」とは?
下沈市場の消費の新勢力~「隠富層」とは?

2022年09月14日

下沈市場の消費の新勢力~「隠富層」とは?
「下沈市場」の旺盛な消費力を支える「小鎮青年」とは?
「下沈市場」の旺盛な消費力を支える「小鎮青年」とは?

2022年09月07日

「下沈市場」の旺盛な消費力を支える「小鎮青年」とは?
市内の公園で“プチ”キャンパーが急増中
市内の公園で“プチ”キャンパーが急増中

2022年08月31日

市内の公園で“プチ”キャンパーが急増中
下沈市場でEC大手間の“パイ争奪戦”が激化
下沈市場でEC大手間の“パイ争奪戦”が激化

2022年08月24日

下沈市場でEC大手間の“パイ争奪戦”が激化
新興ブランドはクルマやベビー市場にも浸透するか?
新興ブランドはクルマやベビー市場にも浸透するか?

2022年08月17日

新興ブランドはクルマやベビー市場にも浸透するか?
中国ティーバッグのトップブランド「CHALI(茶里)」
中国ティーバッグのトップブランド「CHALI(茶里)」

2022年08月10日

中国ティーバッグのトップブランド「CHALI(茶里)」
日系3社揃い踏みのコンビニコーヒーも成長見込み
日系3社揃い踏みのコンビニコーヒーも成長見込み

2022年08月03日

日系3社揃い踏みのコンビニコーヒーも成長見込み
ダイエットシェイク「WONDERLAB」が代替食市場を牽引
ダイエットシェイク「WONDERLAB」が代替食市場を牽引

2022年07月27日

ダイエットシェイク「WONDERLAB」が代替食市場を牽引
若者が求める“同人”サークルを意識した戦略を
若者が求める“同人”サークルを意識した戦略を

2022年07月20日

若者が求める“同人”サークルを意識した戦略を
電動歯ブラシを“日用品”として広めた「usmile」
電動歯ブラシを“日用品”として広めた「usmile」

2022年07月13日

電動歯ブラシを“日用品”として広めた「usmile」
もっと見る

飲食に関連する記事

下沈市場にもプレミアムコーヒーが大きな潜在性あり
下沈市場にもプレミアムコーヒーが大きな潜在性あり

2022年10月27日

下沈市場にもプレミアムコーヒーが大きな潜在性あり
マナーコーヒー⑥ コラボレーションも積極的 BEASTとのコラボが大成功
マナーコーヒー⑥ コラボレーションも積極的 BEASTとのコラボが大成功

2022年10月25日

マナーコーヒー⑥ コラボレーションも積極的 BEASTとのコラボが大成功
マナーコーヒー⑤ 環境保護もコンセプトに 微信のシェア機能を活用
マナーコーヒー⑤ 環境保護もコンセプトに 微信のシェア機能を活用

2022年10月25日

マナーコーヒー⑤ 環境保護もコンセプトに 微信のシェア機能を活用
もっと見る

消費トレンドに関連する記事

“断捨離”式消費が人気に  コレクション性も魅力
“断捨離”式消費が人気に コレクション性も魅力

2022年12月06日

“断捨離”式消費が人気に コレクション性も魅力
消費のアップグレード+ダウングレードを同時達成 「精緻・窮」女子たちが牽引する「小様経済」
消費のアップグレード+ダウングレードを同時達成 「精緻・窮」女子たちが牽引する「小様経済」

2022年12月06日

消費のアップグレード+ダウングレードを同時達成 「精緻・窮」女子たちが牽引する「小様経済」
化粧品サンプル販売で若者女子から絶大な支持 化粧品販売を変える「小様経済」(サンプルエコノミー)とは?
化粧品サンプル販売で若者女子から絶大な支持 化粧品販売を変える「小様経済」(サンプルエコノミー)とは?

2022年12月05日

化粧品サンプル販売で若者女子から絶大な支持 化粧品販売を変える「小様経済」(サンプルエコノミー)とは?
もっと見る
pageTop